Farbiges Redstone wäre schon toll, schon allein wenn man mehrere Schaltkreise zu bedienen hat ^^
Ich wollte auch schon immer mal eine Fischzucht in Minecraft haben, also in einem See versch. Fische herumschwimmen.
Seilwinden fände ich auch toll ... damit könnte man sehr toll Zugbrücken und Fahrstühle basteln.
Und was ganz nettes: Echte Weinreben, mit wachsenden Weintrauben woraus man Wein herstellt, trinkt man dann den Wein trudelt die Spielersicht als hätte man einem im Turm

Auch ein netter Zusatz für diverse Tränke ... und ein Aufschwung für alle Tavernen

Bienestöcke wären auch was tolles um dann Honig zu produzieren ... dieser lockt mehr Bienen an oder kann als Klebstoff für Bodenfallen genutzt werden

LG
Braebar