Ein Stack Kelp mit einem Hopper in einen Composter zu führen füllt diesen nur 0,5 mal. Ein Stack Kelp jedoch mit der Hand in einen Composter zu geben füllt diesen 2,7 mal. (Ergebnisse eines Tests von mir)
Da jedes Stück Kelp eine Wahrscheinlichkeit von 30% hat den Composter um eine von acht Stufen zu erhöhen, braucht man im durchschnitt eigentlich 23,33 Kelp um den Composter komplett zu füllen. (https://minecraft.gamepedia.com/Composter/)
Es scheint mit eine Option, dass die Hopper den Composter immer um ein Item befüllt, jedoch von sich selbst 4 Items entfernt.